日前，麦当劳宣布LEED（能源与环境设计先锋）认证绿餐厅数量突破5000。天津赤峰道餐厅以LEED准设计和建造吉林护角胶厂，将成为麦当劳5000LEED认证绿餐厅。

自2018年引入绿建筑认证LEED以来，麦当劳新开餐厅全部按照LEED标准设计和建造，现已覆盖内地31个省、市和自区，认证规模连续4年居全球位。5000LEED认证绿餐厅是麦当劳绿发展的重要里程碑。麦当劳席影响官顾磊表示：“餐厅是麦当劳业务的核心，近年麦当劳保持每年约1000新餐厅的发展速度吉林护角胶厂，我们也希望以这样的规模与速度，持续动绿发展。”

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天津赤峰道餐厅位于天津历史文化街区的核心腹地，总面积过400平米，拥有两层空间及过100个座位，以麦当劳全球标志阳光创坊（Ray）风格进行设计，融红砖立面、复古回廊、格纹艺术吊顶、复古格纹门窗等天津历史风貌元素吉林护角胶厂，让顾客在享受麦当劳美味的同时，感受城市文化韵味。作为麦当劳5000LEED认证绿餐厅，赤峰道餐厅从选址与设计、建材与施工到能源管理，动节能减排，全程减少对环境的影响。例如，餐厅采用节能隔热玻璃窗和幕墙设计，在引入自然光线的同时，减少太阳光照对体感的影响；地面铺设以二次利用材料为部分原料的III型环境声明认证瓷砖，坚持100公里内采购，减少运输过程中的碳排放等等。

“目前，麦当劳是全球拥有LEED认证项目数量多的，万能胶厂家同时也在持续探索和实践LEED碳、能等标准的绿认证。”美国绿建筑委员会北亚区总裁婧表示，“从2018年LEED认证餐厅，到今天突破5000，麦当劳不仅实现了绿建筑标准的规模化落地，建立起套标准化、可复制的绿餐厅建设体系。在这样体量庞大、运营复杂的市场中，能够持续进绿实践的系统化应用，具有重要的行业示范意义，也为餐饮行业绿发展提供了可参考的路径。”

如今，麦当劳5000绿餐厅的主入口，设有统的绿餐厅标识，以直观、日常的式，让消费者感知绿理念。绿体验也贯穿消费者在餐厅用餐的各个环节：麦当劳在保障顾客用餐体验的同时，负责任地选择和使用包装材料——使用可持续森林认证原纸（FSC）、广吸管杯盖；麦当劳鱼肉汉堡中使用的狭鳕鱼来自海洋管理委员会（MSC）认证渔场，麦咖啡使用的咖啡豆获得“雨林联盟认证”，动可持续的海洋捕捞与咖啡种植式；麦当劳还通过“重塑好物”项目，将废弃材料造成兼具环保价值与属的循环再生产品，包括绿餐盘、宝宝椅、环保单车等，让资源循环转化为消费者可感知、可参与的绿体验。

南+记者 李劼

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